ברזל

0

צריכת הברזל היומית המומלצת היא :

15 מיליגרם ברזל ליום לאישה

10 מיליגרם ברזל ליום לגבר

הברזל נמצא במזונות שבאים מהחי ומהצומח אך הספיגה משניהם שונה.

הברזל מהחי נספג בשיעור של 30-70% וספיגתו אינה מושפעת מצירופי המזון בארוחה.

הברזל מן הצומח נספג בשיעור של 5-10% והוא תלוי בשילובי המזון, ויטמין סי משפר את הספיגה של הברזל ואילו קופאין, תה וסידן שמקורו במוצרי חלב פוגעים בו.

תכולת ברזל במ"ג ל-100 גרם מזון

אבוקדו 1

אגוז מלך 2.5

אפונה יבשה מבושלת 1.5

אפרסמון 2.5

ארטישוק ירושלמי 3.5

בורגול 2.5

בשר בקר מבושל 3.2

בשר בקר צלוי 5

דג סרדין משומר בשמן 4

זיתים שחורים 3.3

טופו 5.4

טחינה 8.5

תרד עלים 3.5

פטרוזיליה 6.2

שומשום 7.8

כבד עוף צלוי 8.5

טחינה גולמית שתי כפות 3.4

דגני בוקר ספיישל K כוס 8.4

שניצל ברוקלי / כרובית יח אחת 1.5

מעדן סויה אלפרו 1.5

סלומון יח בינונית 0.80

השאר תגובה


שם*

כתובת מייל*

אתר

התגובה שלך *

אשר תגובה

כל הזכויות שמורות | האתר נבנה על ידי סייטאיט קידום ובניית אתרים